Zulte

Zulte (aster Tripólium)

Tekst uit de Encyclopedie van Zeeland 1982-1984

(In het Zeeuws: zeeaster, lamsore; in Zeeuws-Vlaanderen: zouterik). Enige in Nederland in het wild voorkomende soort van het geslacht aster. De jonge bladen worden gegeten als groente (lamsoren). De bloemen zijn belangrijke leveranciers van honing. De zeeaster is een der meest algemene zoutplanten en komt in Zeeland zowel binnen- als buitendijks veel voor. Vooral op vochtige voedselrijke kleigrond. De variëteit discoídeus komt vrijwel uitsluitend buitendijks voor en is buiten Zeeland zeldzaam. Zie kleurenplaat deel II, p 256.