Zuurbes

Zuurbes (bérberis Vulgáris)

Tekst uit de Encyclopedie van Zeeland 1982-1984

Tot 3 m hoge struik. Bloeiwijze trosvormig. Vruchten, zuursmakend (4 à 6% appelzuur), worden gebruikt in de pharmaceutische industrie. Zuurbes groeit op kalkgrond, in duinen en in bermen. Op de bladeren kunnen puntvormige wratjes voorkomen de struik is nl. een tussen waard voor de Puccínia gráminis, de zwarte graanroest. Vanwege de schade die deze roest aanricht bij graan wordt de struik geweerd in de omgeving van landbouwgebieden.