Kool

Kool (brassica)

Tekst uit de Encyclopedie van Zeeland 1982-1984

Plantengeslacht, behorend tot de familie der kruisbloemigen. Kenmerkend zijn de grote bladeren en de forse gele bloemschermen. In Zeeland komt één soort in het wild voor: de zwarte mosterd (Brassica nigra). Deze onderscheidt zich duidelijk van de overige soorten van dit geslacht door de tegen de stengel aangedrukte hauwen. De zwarte mosterd komt in Zeeland slechts hier en daar voor. Diverse soorten van het geslacht Brassica worden in Zeeland geteeld als groente: kool, B. oleracea of voor het oliehoudend zaad: koolzaad, B. napus, en raapzaad, B. rapa. Deze soorten verwilderen vaak.

AUTEUR

A.M.M. van Haperen